日本各地の伝統的調味料を用い、シンプルに調理する山の麓の農園レストランへ。
今日は長年の友人が政治・環境などの話を聞きたいと遠方から事務所にいらしたので、お気に入りのSYOKUYA-BOでランチ。
コメを食べさせ、平飼いにて飼育している鶏をじっくりと煮込んで出汁を取った丸鶏出汁醤油ラーメンが初登場！
普段あまりラーメンは食べない私ですが、今日は美味しく、紫芋の一口デザートなど、優しい味には心が安らぎます。
コロナ禍の生活の変化から、それぞれが家族・地域・環境へと、意識が拡がり、社会に変化を生み出す人や、その輪を広げるためのファシリテーターなど世界あらゆる場所で増えています。
ひとりひとりができること、小さなことでもつながり始めています。