今日はいろいろ資料も整理
natural&organic ecru 1998年スタートの代官山時代 VOGUEに掲載された #マクロビオティック 特集 小さな記事でしたが 世界の店舗が紹介 日本からはecruを掲載頂き また、他の雑誌では #オーガニック を巡る旅を レポート掲載 量り売りスーパー #パーマカルチャー など 海外の先進的なエコの取組 日本での広がりに期待していました。 その後、たまプラーザ店や ケータリングPeaceDeri 「食」と「環境」を理念として 起業し20年以上が過ぎましたが、 日本の歩みは非常に遅く…
