9月29日からスタート予定の横須賀市学校給食センター。
1万食対応のパススルー方式、乳・卵アレルギー対応の除去食の提供、二重食缶を使用し暖かいまま提供できるなど昔とは異なる提供スタイル。
衛生管理は徹底されてはいますが自校給食のように作り手の顔が見えない分、毎食の「いただきます」には農家の生産者や調理手の方への感謝の気持ちも満たして頂ける「食育」望みます。
使用される食器イラストは、市立高校生福田さん作「大根やキャベツの横須賀野菜」。 プラスチック容器もイラストが有ると和みますね。
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野田はるみ Harumi Noda
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