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FOOD

​食

     地産地消・自然食を基本とした「心と体へ通じる食との関わり」を大切に活動

    ・カフェ運営:1998年 organic cafe & shop Ecru 代官山店,  2004年 natural cafe ecru たまプラーザ店

    ・飲食店コンサルタント

    ・ケータリング&テーブルコーディネート

        ・講演・講師:東京ガス、レコールバンタン他

            ・メディア取材:Elle, Vogue, Crea, Spur, 25ans, レタスクラブ他

     *資格:クシマクロビオティック初級

ECRU 代官山店
ECRU 代官山店

地中海のギリシャの「自然・神話・他民族」をテーマにしたコミュニティー・オーガニックカフェ。

ECRU たまプラーザ店
ECRU たまプラーザ店

ECRU2号店。 テーマは「ルネッサンス」(再生)。

パーティー・ケータリング
パーティー・ケータリング

青山

テーブルコーディネート
テーブルコーディネート

アパレルブランド撮影用テーブルコーディネート

りんごのタルト
りんごのタルト

ECRUたまプラーザ店マクロビオティック・メニュー。 オリジナルのお皿と共に。

ウエディングパーティー・ケータリング
ウエディングパーティー・ケータリング

横浜の洋館にてウエディングパーティーのケータリング

葉山カクテル
葉山カクテル

南葉山 Chord:Cafe  オリジナルメニュー

パーティー・ケータリング(青山)
パーティー・ケータリング(青山)

青山

ガーデンランチ
ガーデンランチ

オーストラリアのパーマカルチャー・ファーム「クリスタルウォーター」でのガーデンランチ

お豆腐のカツ
お豆腐のカツ

メディア用ベジタリアン・メニュー開発

蕎麦サラダ
蕎麦サラダ

メディア用ベジタリアンメニュー開発

エコクッキング教室講師
エコクッキング教室講師

東京ビッグサイト エコクッキング教室講師

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​著書

​Vegetable Lovers

                     2002年 ジュピター出版

​運営していたオーガニック・カフェ「ECRU」の人気メニューなど、ベジタリアン料理を気軽におしゃれに取り入れるためのベジタリアン・レシピ本。