サステナブルなケータリング

Holiday Brunch、休日ブランチ。
 

有機玉ねぎと量り売りシイタケのソテー、天然酵母パン＆発酵バター。
 普段あまり使わないバターですが、魅かれて購入。
 期待を裏切らない美味しさ♪

最近は外食も少なく、自宅で美味しい「食」を思う中、素敵なケータリングサービスを発見。

先日の委員会でも質疑した廃棄されてしまう 未利用魚など市場に出回らない食材にまつわる社会課題。その解決に繋げつつ食材の魅力やおいしさを届ける、CRAZY KITCHEN、 食事をデザインするケータリング。

 「サステナブル コレクション」　https://crazykitchen.jp/service/#sustainable

「地球とつきあうセンス」をテーマに衣・食・住とデザインに関り、当時のECRUやPeaceDeliから改めて思うことは、ひとりひとりの「食」、「消費」のライフスタイル。

便利だったり、安価だったり、その裏にある事実を知ることはとても大事です。

サステイナブルな社会は、私たちの消費が大きく影響します。

「共生」と「環境」
 Fairtrade フェアートレード
 permaculture パーマカルチャー
 macrobiotics マクロビオテイック
 

共通のテーマ。
 おうち時間が増える中、そんな視点で考えてみる時間を是非♪

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